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去哪里学羊双肠的做法...
去哪里学羊双肠的做法 西安泡馍加盟培训
产品名称:去哪里学羊双肠的做法 西安泡馍加盟培训 羊肉汤怎么做
产品编号:— 发布日期: 2017/2/22
产品产地:河南新乡 产品规格:可根据用户需求定制
产品商标:新乡市平原餐饮文化培训中心
产品详细 在线留言 收藏此信息
新乡市平原餐饮文化培训中心
李老师
电话:0373-5820867
传真:请登录后查看
地址:河南省新乡市解放路南桥派出所南临餐饮小吃培训
邮编:453000
网址:http://lilianli99.zg114w.com
点击进入该公司网站
  详细说明
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  冬天快到了,天慢慢变冷了,早上喝一碗羊肉汤,既能驱寒还能养胃。百味源小吃培训各种特色羊类汤小吃。包括开封羊双肠,羊肉泡馍,羊肉汤,等。
  羊双肠”又叫“羊双肠汤”,是开封的风味小吃,是用羊的大肠和小肠熬制而成,据“老开封”讲,过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位,而是担着挑儿沿街叫卖,担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子,炉子的上面放着熬汤的小深兜锅,担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。百味源羊双肠的制法也很独特,它用刚宰杀的羊血过滤后,加少量淀粉,灌入洗净的羊肠内,放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片,浇上汤,佐以芝麻酱、香菜等调料,外白内红,味道鲜美。
  百味源小吃羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。一种吃法叫"水围城",即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。
 河南省百味源培训中心各种汤列小吃和早餐系列, 西安泡馍 ,羊双肠,洛阳豆腐汤,丸子汤,牛肉汤, 杂碎汤等专业的技术,专业的品质,用口碑赢得你的信赖。欢迎广大学员前来咨询,学习!
公司名称:新乡百味源小吃培训学校
联 系 人:李老师    微信号 :ab13653900867
联系电话:13653900867  0373-5820867
联 系 QQ:929593093    网址:www.xxbwy.com
公司地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到。
乘车路线:新乡市火车站坐3路.188路.186路车冷库下车,南桥派出所南临即到。
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